La revista The Economist provocará en México un nuevo capítulo en la polémica en torno a la obesidad y las políticas gubernamentales para reducir el consumo de alimentos "chatarra", a través de la aplicación de impuestos y etiquetados de advertencia.
Hasta ahora, la discusión pública se mantiene latente entre los argumentos a favor de las políticas oficiales regulatorias y los argumentos de la industria de refrescos y la comida de baja densidad nutricional.
En esencia, la prestigiada publicación señala, en un artículo, que el sistema mexicano de etiquetado frontal de advertencia con sellos negros es el modelo más eficaz para disuadir el consumo, al capturar de manera directa la atención del consumidor.
Destaca cómo las regulaciones al ambiente alimentario: etiquetado e impuestos, son clave para frenar la obesidad.
Y cita la evidencia del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) que demuestra que estas estrategias funcionaron en México y tienen un enorme potencial global.
The Economist utiliza una frase reveladora: está ampliamente demostrado que pedirle a la gente que "coma sano" de manera individual no alcanza.
Se requieren entornos alimentarios que faciliten las opciones saludables.
Refiere, entre otros países, a México. Destaca lo que desde su punto de vista está funcionando.
Entre otros puntos, refiere la experiencia en México con el etiquetado frontal; la reformulación industrial que se ha registrado y la disminución en el consumo de bebidas azucaradas.
Sobre el impacto del etiquetado frontal, indica que la investigación del INSP demuestra que los sellos negros redujeron 15% las calorías vendidas, 25% los azúcares añadidos y 12% las grasas saturadas en México, manteniendo estables los volúmenes de venta.
Respecto a la reformulación industrial, señala que cerca del 90% de la reducción calórica se logró porque las empresas prefirieron cambiar sus recetas e ingredientes antes que exhibir los sellos negros de advertencia.
En cuanto a los gravámenes, apunta que desde el año 2014, el impuesto a bebidas azucaradas redujo un 6% su consumo en su primer año, impulsando a la industria a reducir el azúcar y sirviendo como modelo fiscal de salud pública adoptado hoy en más de 100 países.
Centralmente, el artículo periodístico plantea que las campañas de concientización y la insistencia individual han fracasado en gran medida frente al aumento de la obesidad global.
La consecuencia es que los gobiernos han tenido que aplicar impuestos, límites de marketing y regulaciones urbanísticas.
Menciona que las políticas fiscales dirigidas a desincentivar el consumo de productos nocivos han evolucionado de manera importante, consolidándose como una de las herramientas de salud pública más respaldadas por organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Banco Mundial.
México ha sido un laboratorio global clave tras implementar en 2014 un impuesto de 1 peso por litro a bebidas azucaradas (aproximadamente un 10% del precio básico) y un 8% a alimentos no esenciales con alta densidad energética.
Del 2014 al 2024 el impacto del gravamen a bebidas azucaradas logró la reducción del consumo con un impacto directo en sectores vulnerables y el traspaso de precios de la industria al precio de estante y en consecuencia al consumidor, lo que obligó a este a modificar sus hábitos.
Sin embargo, el promedio de consumo continuó siendo crítico y con el gobierno de Claudia Sheinbaum se decidió aumentar drásticamente el impuesto de 1.64 pesos a 3.08 pesos por litro.
Y se extendió un gravamen de 1.50 pesos por litro a las versiones de bebidas que utilizan endulzantes no calóricos (bebidas de dieta o "light") para estrechar la brecha de precio en los estantes.
El Banco Mundial y las autoridades sanitarias estiman que este incremento provocará una caída adicional del 32% en el consumo de bebidas azucaradas y generará más de 41,000 millones de pesos en ingresos fiscales anuales.
El reconocimiento a las políticas del gobierno mexicano que incluyen los impuestos y el etiquetado frontal, por parte de la revista británica, seguramente atizarán las discusiones en torno a este problema de salud y económico que se padece en el mundo y en México, con un impacto muy marcado. Al tiempo.
ATISBOS
***El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) festejará hoy 50 años de su fundación. Aunque formalmente se fundó el 5 de agosto de 1976. Hasta anoche estaba confirmada la asistencia de la presidenta Claudia Sheinbaum. Acudirán los más destacados hombres de negocios y empresa de México, en atención a la convocatoria del dirigente de la cúpula de cúpulas: José Medina Mora.
***Entre las modificaciones que tendrá el presupuesto, en la Cámara de Diputados, para el próximo año 2027, viene un aumento para la Agencia Federal de Aviación Civil (AFAC), a la que le urge contar con los recursos necesarios para evitar que México pierda la categoría aérea número uno. El secretario de Comunicaciones y Transportes, Jesús Esteva confía en que los legisladores aprobarán el ajuste.